Regulatori kiselosti: 23 aditiva (E260–E385, E500–E529)
Kiseline, baze i soli koje drže pH i sprečavaju zgrudnjavanje.
| Kod | Naziv | Funkcija | Status |
|---|---|---|---|
| E170 | Kalcijum-karbonat | Bela boja, sredstvo protiv zgrudnjavanja, kalcijum | odobren u EU |
| E260 | Sirćetna kiselina | Kiselina i konzervans | odobren u EU |
| E262 | Natrijum-acetati | Regulator kiselosti | odobren u EU |
| E270 | Mlečna kiselina | Kiselina i konzervans | odobren u EU |
| E330 | Limunska kiselina | Kiselina i antioksidans | odobren u EU |
| E331 | Natrijum-citrati | Regulator kiselosti i emulgator | odobren u EU |
| E332 | Kalijum-citrati | Regulator kiselosti | odobren u EU |
| E333 | Kalcijum-citrati | Regulator kiselosti i izvor kalcijuma | odobren u EU |
| E338 | Fosforna kiselina | Kiselina | odobren u EU |
| E339 | Natrijum-fosfati | Stabilizator i regulator kiselosti | odobren u EU |
| E341 | Kalcijum-fosfati | Sredstvo za rahmljenje i izvor kalcijuma | odobren u EU |
| E500 | Natrijum-karbonat (soda bikarbona) | Regulator kiselosti i prašak za pecivo | odobren u EU |
| E501 | Kalijum-karbonat | Regulator kiselosti | odobren u EU |
| E503 | Amonijum-karbonat | Prašak za pecivo | odobren u EU |
| E507 | Hlorovodonična kiselina | Regulator kiselosti | odobren u EU |
| E508 | Kalijum-hlorid | Zamena za so | odobren u EU |
| E509 | Kalcijum-hlorid | Stabilizator i sredstvo za očvršćavanje | odobren u EU |
| E511 | Magnezijum-hlorid | Sredstvo za očvršćavanje | odobren u EU |
| E516 | Kalcijum-sulfat | Sredstvo za očvršćavanje | odobren u EU |
| E524 | Natrijum-hidroksid | Regulator kiselosti | odobren u EU |
| E526 | Kalcijum-hidroksid | Regulator kiselosti | odobren u EU |
| E541 | Natrijum-aluminijum-fosfat | Prašak za pecivo | odobren u EU |
| E575 | Glukono-delta-lakton | Regulator kiselosti | odobren u EU |
Baza je informativna i ne zamenjuje savet lekara.