E511
Magnezijum-hlorid
Magnesium chloride · Regulatori kiselosti
odobren u EU bez posebnih upozorenja
Koagulant za tofu. U malim količinama je i izvor magnezijuma.
| Kod | E511 |
|---|---|
| Naziv | Magnezijum-hlorid |
| Engleski | Magnesium chloride |
| Grupa | Regulatori kiselosti |
| Funkcija | Sredstvo za očvršćavanje |
| Poreklo | Mineral |
| Status u EU | odobren u EU |
| Rizik | bez posebnih upozorenja |
| Vegansko | Da |
| Koristi se u | tofu, konzervisano povrće |
Šta znači ovaj status
E511 je na listi dozvoljenih aditiva u EU. Dozvola znači da je EFSA procenila dostupne dokaze i utvrdila prihvatljiv dnevni unos ili zaključila da rizik nije zabrinjavajući pri predloženoj upotrebi.
Da li ga treba izbegavati
Nema posebnog razloga za izbegavanje kod zdrave osobe koja se raznovrsno hrani.
Isto iz grupe Regulatori kiselosti
Podaci su informativni i ne zamenjuju savet lekara ili nutricioniste. Baza se dopunjava; poslednja izmena: 2026-11-08.