E526
Kalcijum-hidroksid
Calcium hydroxide · Regulatori kiselosti
odobren u EU bez posebnih upozorenja
Alkalna obrada kukuruza oslobađa niacin i sprečava pelagru — klasičan primer tehnologije koja menja hranljivu vrednost.
| Kod | E526 |
|---|---|
| Naziv | Kalcijum-hidroksid |
| Engleski | Calcium hydroxide |
| Grupa | Regulatori kiselosti |
| Funkcija | Regulator kiselosti |
| Poreklo | Mineral |
| Status u EU | odobren u EU |
| Rizik | bez posebnih upozorenja |
| Vegansko | Da |
| Koristi se u | kukuruz (nixtamalizacija) |
Šta znači ovaj status
E526 je na listi dozvoljenih aditiva u EU. Dozvola znači da je EFSA procenila dostupne dokaze i utvrdila prihvatljiv dnevni unos ili zaključila da rizik nije zabrinjavajući pri predloženoj upotrebi.
Da li ga treba izbegavati
Nema posebnog razloga za izbegavanje kod zdrave osobe koja se raznovrsno hrani.
Isto iz grupe Regulatori kiselosti
Podaci su informativni i ne zamenjuju savet lekara ili nutricioniste. Baza se dopunjava; poslednja izmena: 2026-11-08.