Zgušnjivači i stabilizatori: 17 aditiva (E400–E469)
Daju teksturu i drže smesu stabilnom: pektin, ksantan, karagenan, celuloze, fosfati.
| Kod | Naziv | Funkcija | Status |
|---|---|---|---|
| E400 | Alginska kiselina | Zgušnjivač | odobren u EU |
| E401 | Natrijum-alginat | Zgušnjivač i stabilizator | odobren u EU |
| E406 | Agar | Sredstvo za želiranje | odobren u EU |
| E407 | Karagenan | Zgušnjivač i stabilizator | odobren u EU |
| E410 | Karob (rogač) guma | Zgušnjivač | odobren u EU |
| E412 | Guar guma | Zgušnjivač | odobren u EU |
| E414 | Akacija (arapska guma) | Zgušnjivač i emulgator | odobren u EU |
| E415 | Ksantan guma | Zgušnjivač i stabilizator | odobren u EU |
| E418 | Gelan guma | Zgušnjivač | odobren u EU |
| E425 | Konjak guma | Zgušnjivač | odobren u EU |
| E440 | Pektin | Sredstvo za želiranje | odobren u EU |
| E450 | Difosfati | Stabilizator i regulator kiselosti | odobren u EU |
| E451 | Trifosfati | Stabilizator | odobren u EU |
| E452 | Polifosfati | Stabilizator | odobren u EU |
| E460 | Celuloza (mikrokristalna) | Punilo i stabilizator | odobren u EU |
| E461 | Metilceluloza | Zgušnjivač | odobren u EU |
| E466 | Natrijum-karboksimetilceluloza (CMC) | Zgušnjivač i stabilizator | odobren u EU |
Baza je informativna i ne zamenjuje savet lekara.