E920
L-cistein
L-cysteine · Ostalo
odobren u EU vredi obratiti pažnju nije vegansko
Aminokiselina koja razgrađuje gluten i olakšava oblikovanje testa. Komercijalno se često dobija iz kose ili perja — zato nije veganska ni uvek halal.
| Kod | E920 |
|---|---|
| Naziv | L-cistein |
| Engleski | L-cysteine |
| Grupa | Ostalo |
| Funkcija | Poboljšivač testa |
| Poreklo | Kosa, perje, sinteza ili fermentacija |
| Status u EU | odobren u EU |
| Rizik | vredi obratiti pažnju |
| Vegansko | Ne |
| Koristi se u | hleb, peciva |
Šta znači ovaj status
E920 je na listi dozvoljenih aditiva u EU. Dozvola znači da je EFSA procenila dostupne dokaze i utvrdila prihvatljiv dnevni unos ili zaključila da rizik nije zabrinjavajući pri predloženoj upotrebi.
Da li ga treba izbegavati
Za većinu ljudi nema razloga za izbegavanje; ako birate manje prerađenu hranu, ovaj aditiv se ionako sreće ređe. Ako ste vegan ili birate halal, proverite poreklo — nije biljnog porekla.
Isto iz grupe Ostalo
Podaci su informativni i ne zamenjuju savet lekara ili nutricioniste. Baza se dopunjava; poslednja izmena: 2026-11-08.