E481
Natrijum-stearoil-2-laktilat (SSL)
Sodium stearoyl-2-lactylate · Emulgatori
odobren u EU bez posebnih upozorenja
Jača testo i produžava svežinu. Jedan od najčešćih emulgatora u pekarskim proizvodima.
| Kod | E481 |
|---|---|
| Naziv | Natrijum-stearoil-2-laktilat (SSL) |
| Engleski | Sodium stearoyl-2-lactylate |
| Grupa | Emulgatori |
| Funkcija | Emulgator |
| Poreklo | Masti + mlečna kiselina |
| Status u EU | odobren u EU |
| Rizik | bez posebnih upozorenja |
| Vegansko | Da |
| Koristi se u | hleb, kiflice, kolači |
Šta znači ovaj status
E481 je na listi dozvoljenih aditiva u EU. Dozvola znači da je EFSA procenila dostupne dokaze i utvrdila prihvatljiv dnevni unos ili zaključila da rizik nije zabrinjavajući pri predloženoj upotrebi.
Da li ga treba izbegavati
Nema posebnog razloga za izbegavanje kod zdrave osobe koja se raznovrsno hrani.
Isto iz grupe Emulgatori
Podaci su informativni i ne zamenjuju savet lekara ili nutricioniste. Baza se dopunjava; poslednja izmena: 2026-11-08.